Suroviny

• máslo 30 g
• sůl
• telecí kýta 150 g
• čerstvě mletý pepř
• šalvěj 1 lístek
• brambory 100 g
• schwarzwaldská šunka
• hladká mouka
• olej
• bílé víno 50 ml

Plátky telecího naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran.Dochutíme šalvějí a položíme plátek šunky, tuto stranu poprášíme moukou.Maso opékáme šunkou dolů na rozpálené pánvi 1,5 minuty z každé strany.Podlijeme vínem a necháme odpařit.Přilijeme 60 ml vody a hned snížíme teplotu na minimum a postupně přidáme máslo (mělo by vytvořit jemnou hladkou šťávu).

Oloupané brambory uvaříme ve slané vodě do měkka. Nakonec uvařené brambory rozšťoucháme s máslem a dochutíme.

Zdroj: Telecí maso se schwarzwaldskou šunkou a šťouchanými bramborami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/teleci-maso-se-schwarzwaldskou-sunkou-stouchanymi-bramborami  [On-line 25.02.2016]