Suroviny

• telecí svíčková 500 g
• křepelčí vejce 5 ks
• šalotka
• sůl
• cayenský pepř
• tabasco
• směs na domácí hcléb
• česnek

Maso očistíme a naškrábeme nožem, vyndáme všechny tukové žilky a blanky, poté ještě nadrobno nožem posekáme. Zamícháme koření a zpěněnou šalotku, navrch dáme ztracené vejce (v horké vodě s kapkou octa vytvoříme lehký proud a vložíme syrové rozklepnuté vejce, až se zavře, a vyndáme).

V domácí pekárně si z celozrnné směsi upečeme chléb.

Z jednotlivých krajíců si vyřízneme kolečko, které orestujeme a dobře očesnekujeme a na něj položíme bochánek tatarského bifteku.

Zdroj: Telecí tataráček se ztraceným vejcem na topince z domácího chleba; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/teleci-tataracek-se-ztracenym-vejcem-na-topince-z-domaciho-chleba  [On-line 27.05.2015]