• celé kuře (možno jen kuřecí prsní řízky)
• sůl
• pepř
• bobkový list
• tymián
• nové koření
• dvě kostky kuřecího vývaru
• dvě větší cibule
• cuketa
• pórek
• mrkev
• brokolice
• kůra ze dvou limetek
• velký kus zázvoru
• ostrá paprička
• limetková šťáva
• 1–2 konzervy kokosového mléka

Celé kuře nebo jen kuřecí prsní řízky vložíme do papiňáku do vody, přidáme sůl, pepř, bobkový list, dost tymiánu, případně i nové koření a asi dvě kostky kuřecího vývaru a celé povaříme. Pak kuře vyndáme, obereme maso a nakrájíme ho na kousky do polévky. Pokrájíme asi dvě větší cibule a dáme je na olivový olej na pánev zpěnit. Přidáme na kousky nakrájenou zeleninu, nejlépe cuketu, pórek, mrkev a třeba i brokolici, dále kůru ze dvou limetek v kouscích velkých asi jako nehet od malíčku a na menší kousky pokrájený velký kus zázvoru (zázvor i kůru z limetky ne moc malé, aby byly cítit na skus). Poté drobně pokrájenou ostrou papričku nebo lžičku pálivé papričkové pasty. Vše zalijeme hotovým vývarem a povaříme. Až bude uvařeno, přidáme šťávu ze dvou limetek a jednu malou konzervu (možno i dvě) kokosového mléka. Vše vmícháme a už nevaříme. Kdo to má rád, může si polévku zahustit trochou škrobové moučky. Tato polévka je s pečivem možná i jako hlavní chod.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/thajska-kureci-polevka