reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Tiramisu, Créme brulée

Ingredience
tiramisu:

  • vaničky mascarpone 2 kusy
  • vejce 2 kusy
  • kakao 1 dávka
  • káva 1 dávka
  • čokoládový likér (nebo rum) 1 dávka
  • cukrářské piškoty 1 dávka

Oddělíme si žloutky od bílků, bílky vyšleháme s cukrem do hustého sněhu. Mascarpone a žloutky promícháme s cukrem do pěny a nakonec opatrně vmícháme sníh. Piškoty namočíme v kávě a zakapeme likérem nebo rumem kvůli vůni. Na vrstvu piškotů nanášíme krém a tento postup opakujeme dokola, podle toho, kolik chceme vytvořit vrstev (a množství surovin). Ke konci moučník posypeme kakaem a dáme ho na několik hodin ztuhnout do lednice.

 

Créme brulée

  • Vajíčka
  • smetana
  • 1 vanilkový lusk
  • třtinový cukr
  • flambovací pistole

Z vanilkového lusku odstraníme semínka a dáme je i se zbytky lusků vařit ke smetaně do hrnce. Těsně před bodem varu odstraníme smetanu z plotny a necháme vychladnout. Oddělíme si žloutky od bílků, žloutky utřeme s cukrem tak, aby nedělali bublinky, pomalu přiléváme smetanu s vanilkou a mícháme. Směs nalijeme do mističek a dáme do rozehřáté trouby asi na 180 stupňů do vodní lázně přibližně na 15-20 minut, dokud nám směs v mističkách nezhoustne. Poté dáme vychladit do ledničky, před podáváním zasypeme třtinovým cukrem a oflambujeme do karamelové krusty.

Panna cotta

  • Smetana
  • 1 vanilkový lusk
  • plátky želatiny
  • maliny
  • cukr

Vanilkový lusk rozpůlíme, vyndáme z něho semínka, ty dáme do hrnce, zalijeme smetanou a necháme ohřát, před varem odstavíme. Ve vodě si necháme nabobtnat plátky želatiny. Zahřejeme, aby se želé rozpustilo, přidáme pár lžic smetany, rozmícháme a vlijeme do zbytku smetany s vanilkou. Nalijeme do skleniček a dáme ztuhnout do lednice. Připravíme si maliny s cukrem, které ohřejeme a přidáme stejným způsobem plátky

Zdroj: Tiramisu, Créme brulée; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tiramisu-creme-brulee [On-line 10.04.2013]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


7 + šest =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.