• 6 zralých rajčat
  2 ks mozzarelly
  1 zralé měkké avokádo
  panenský olivový olej
  sůl
  čerstvý mletý pepř
  1 stroužek česneku (dle chuti)

na ozdobu:

• čerstvá bazalka
  rukola
  zelená cibulka

Rajčata, mozzarellu a oloupané avokádo nakrájíme na malé kostičky. Nejdříve v jedné misce smícháme rajčata s mozzarellou, olivovým olejem, dochutíme pepřem. Solíme až těsně před podáváním, aby rajčata nepouštěla vodu. V druhé misce smícháme nakrájené avokádo s olivovým olejem, osolíme a podle chuti přidáme česnek. Dáme vychladit do lednice. Poté do formičky na talíři vložíme vrstvu směsi rajčat a mozzarelly a na ně navršíme vrstvu avokáda s česnekem, formičku odstraníme a dozdobíme rukolou, bazalkou, případně cibulkou a zakápneme olivovým olejem.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/62-tomatovy-tartar-s-avokadem-a-mozzarellou/

Tomatový tartar s avokádem a mozzarellou