1-2 hrsti sušených hříbků sáček bílého kysaného zelí (500g) kousek másla (cca 100g) 2 klobásky sůl pepř ocet 300-500 g brambor kelímek zakysané smetany (nebo na šlehání) hladká mouka (na zahuštění) petrželka na obchodu Pokrájené sušené houby dáme do misky, zalijeme vroucí vodou a necháme stranou alespoň čtvrt hodiny. Mezitím scedíme zelí, propláchneme vodou, nasekáme na menší kusy a uvaříme doměkka.

V hrnci na polévku rozpustíme máslo a opečeme na něm nakrájení klobásy. Jakmile klobáska začne prskat, přidáme scezené a vymačkané hřiby, promícháme, přidáme kmín, podlijeme 1-1,5 l vody a povaříme 10 minut. Pak přidáme pokrájené brambory a vaříme 20 minut.

Přidáme zelí (do této doby můžeme stále vařit na malém ohni) a smetanu rozmíchanou s hladnou moukou (nedělají se pak hrudky v polévce) a povaříme dalších 150 minut.

Dochutíme solí, pepřem a octem. Na ozdobu použijeme petželku nebo jinou bylinku.