• slanina 50 g
• kapie nebo papriky 3 kusy
• vepřové kotlety 6 kusů
• česnek 4 stroužky
• velká červená cibule 1 kus
• světlé pivo 300 ml
• sůl 1 špetka
• mletý černý pepř 1 špetka
• drcený kmín 1 špetka
• menší lahev kečupu 1 kus
• olej 1 kus
• kapie 1 kus

Maso omyjeme, osušíme, naklepeme a ochutíme solí a pepřem. Omyté kapie rozkrojíme na čtvrtiny a zbavíme jádřinců. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Česnek oloupeme

Kotlety zprudka opečeme z obou stran na oleji a přeložíme i s výpekem do pekáče. Maso bohatě potřeme kečupem, okmínujeme, obložíme slaninou, cibulí, česnekem a kapiemi. Vše podlijeme pivem a pečeme zvolna v předehřáté troubě doměkka. Během pečení maso přeléváme vypečenou šťávou.

Vepřové kotlety na pivu rozdělíme na teplé talíře, poklademe cibulí a kapiemi, přelijeme sosem a podáváme. Jako příloha se hodí šťouchané brambory.