Suroviny

• vajíčko 2 ks
• velká cibule 1 ks
• vepřová plec 103 jg
• smetana 2 ks
• rajský protlak 1 ks
• hladká mouka 2 lžíce
• mléko trochu
• šunka 100 g
• zelený hrášek
• sterilovaná okurka 2-3 ks
• mrkev 1 ks
• máslo kousek
• pepř

Houskový knedlík

• hrubá mouka 1 kg
• rohlík 3 ks
• droždí 1 kostka
• mléko trochu
• sůl špetka
• cukr špetka

Maso necháme zatáhnout ze všech stran na pánvi, poté ho vyndáme, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a rajský protlak, necháme provařit. Po chvíli vrátíme maso zpět a vaříme v tlakovém hrnci dvě hodiny. Po uvaření scedíme, uděláme zásmažku, přidáme dvě smetany, dle potřeby můžeme zředit trochou mléka, zahustíme hladkou moukou. Smícháme se šťávou z hrnce, do vzniklé omáčky přidáme nadrobno nakrájenou šunku, zelený hrášek, najemno nastrouhané kyselé okurky a mrkev, nakonec přidáme na zjemnění kousek másla.
Houskový knedlík: Z droždí, trochu mléka, trochu vody, špetky soli a cukru si připravíme kvásek. Hrubou mouku dáme do misky, přidáme dvě vajíčka, trochu vody a kvásek, zaděláme těsto, osolíme až nakonec. Přidáme na kostky nakrájené rohlíky, přikryjeme utěrkou a necháme kynout. Po vykynutí vypracujeme šišky, necháme chvílí kynout, až poté vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut. Po uvaření propícháme špejli, aby odešla přebytečná pára a potřeme tukem.

Zdroj: Vepřová plec na smetaně, domácí houskový knedlík; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprova-plec-na-smetane-domaci-houskovy-knedlik  [On-line 29.10.2016]