Potřebujeme:

• 500 g vepřové kýty,
• 300 g mletého masa (mix),
• 1 vejce,
• 4 plátky šunky,
• 2 lžíce smetany a 1 lžíci másla,
• 1 lžíce rajského protlaku,
• 1 větší červenou papriku,
• 1 cibuli,
• 2 mrkve,
• ¼ celeru,
• 1 petržel,
• čerstvou zelenou petrželku,
• tymián,
• olej

Na bramborové placky:

• 4 brambory,
• 1 cibuli,
• 1 vejce,
• 1 stroužek česneku,
• strouhanku,
• hl. mouku,
• petrželku,
• olej

Do mísy dáme mleté maso, šunku, červenou papriku, vejce, osolíme, opepříme, nasypeme nasekanou petrželku a smícháme. Touto směsí plníme naklepané, osolené a opepřené plátky z vepřové kýty.

Do tlakového hrnce na olej nasypeme pokrájenou kořenovou zeleninu, orestujeme, přidáme cibuli, 2 špetky tymiánu a necháme osmahnout. Vložíme závitky, 1 lžíci rajského protlaku, 2,5 dcl vody, osolíme, opepříme a dáme na mírný oheň asi na 15 minut. Poté vypneme a necháme dojít.

Uvařené brambory rozmačkáme, přidáme vejce, drcený česnek, cibuli pokrájenou najemno, posekanou petržel, osolíme a opepříme. Zahustíme dle potřeby hladkou moukou a tvoříme placky, které obalíme ve strouhance a opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Závitky vyndáme, omáčku rozmixujeme a zjemníme trochou smetany a másla.

Zdroj: Vepřové rolády s paprikou a bramborovými plackami; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/veprove-rolady-s-paprikou-a-bramborovymi-plackami.html [On-line 06.01.2013]