Potřebujeme:

• 1,5 kg vepřových žebírek,
• 1 l černého piva,
• 2 cm křenu,
• 4 lžíce worcesteru,
• 2 lžíce tabaska,
• 1 lžíci rajského protlaku,
• 2 stroužky česneku,
• 1 cibuli,
• 1 l vody,
• 1 lžíci cukru,
• sůl, pepř

Na zelný salát:

• ½ hlávky zelí,
• 2 cibule,
• mrkev,
• 3 lžíce octa,
• 2 lžíce cukru,
• sůl

Žebírka dáme vařit do vody s pivem na půl hodiny. Do rendlíku dáme olej, přidáme cibuli, česnek, křen, protlak, cukr, trochu vývaru z žebírek, worcester a tabasco. Uvařená žebra dáme na plech, potřeme omáčkou a dáme péct na 20 minut na 200 °C.

Zelí nakrájíme, osolíme a necháme hodinu měknout. Poté přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, ochutíme octem a cukrem.

Zdroj: Žebírka pečená v křenové omáčce s pivem a cibulí; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/zebirka-pecena-v-krenove-omacce-s-pivem-a-cibuli.html [On-line 06.01.2013]