• 2 kg zvěřiny
• 3 dl červeného vína
• 3 cibule
• 3 mrkve
• 2 petržele
• 1 celer
• sušené švestky
• jeřabiny
• brusinky
• švestková povidla
• perník na strouhání
• hladká mouka
• vývar
• sůl
• cukr
• bobkový list
• nové koření
• pepř celý
• tymián
• 200 g slaniny
• citronová šťáva

Maso očistíme, nakrájíme na plátky a mírně naklepeme. Zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a koření. Osmahneme z obou stran a přidáme na nudličky nakrájenou slaninu. Podlijeme červeným vínem a pečeme. Měkké maso vyjmeme, šťávu se zeleninou rozmixujeme. Zaprášíme hladkou moukou, zředíme trochou vína a povaříme. Dochutíme cukrem, citronovou šťávou, brusinkami, jeřabinami, švestkovými povidly a strouhaným perníkem a vše mírně povaříme.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zverinove-platky-na-cervenem-vine [On-line 16.3.2011], citace