Suroviny

• králík 1 celý
• špek 100 g
• uzený bůček 100 g
• olivový olej 3 polévkové lžíce
• cibule 10 kusů
• hořčice 4 lžíce
• tmavý chleba 200 g
• kysaná smetana 1/4 balení

Na marinádu:

• syrovátka z přepuštěného másla 4 polévkové lžíce
• bílé víno 250 ml
• velká cibule 1 kus
• jalovec 6 kuliček
• nové koření 5 kuliček
• bobkový list 3 kusy
• jablečný či vinný ocet 100 ml
• čerstvě mletý pepř, sůl
• zeleninový vývar 1 litr
• tymián 1 svazek

Na marinádu svaříme syrovátku, ocet, víno, cibuli, jalovec, nové koření, bobkový list, tymián, pepř a sůl.
Králíka rozporcujeme, prošpikujeme nudličkami špeku, potřeme hořčicí a vložíme do marinády. Uzený bůček nakrájíme na kostičky, opečeme, přidáme cibuli na kolečka, králíka, vývar a marinádu. Dusíme pod pokličkou asi hodinu.
Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme strouhanou chlebovou kůrkou rozmíchanou ve smetaně a povaříme.

Zdroj: Králík cibulář; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/kralik-cibular [On-line 29.04.2016]