Suroviny
Souvlaki

• kuřecí horní stehenní řízky 1,5 kg
• česnek 4-6 stroužků
• panenský olivový olej
• sušené oregano
• sůl
• černý pepř
• špejle nebo kovová napichovátka

Tzatziki

• pravý řecký bílý jogurt 500 g
• větší salátová okurka 1 ks
• čerstvý kopr 1 svazek
• olivový olej 100-200 ml
• šťáva z citronu 1 ks
• vinný ocet 1/2 lžíce
• česnek 4 stroužky
• pepř
• sůl

Souvlaki: Maso nakrájíme na proužky, osolíme, opepříme a promícháme s prolisovaným česnekem v olivovém oleji. Necháme odležet v lednici minimálně do druhého dne. Maso napichujeme na špejle, jednotlivé kousky masa proložíme ještě kolečky česneku. Pečeme v pekáči, v troubě rozpálené na 200 stupňů 30 minut nebo na stolním grilu 10 – 15 minut.
Tzatziki: Salátovou okurku oloupeme a vykrojíme jadřinec, nastrouháme. Dáme okapat do cedníků nebo vymačkáme šťávu přes látkovou čistou utěrku. Poté okurku přidáme do vychlazeného jogurtu s ostatními ingrediencemi. Jen olivový olej přidáváme nakonec. Hotové tzatziki dáme alespoň na hodinku do ledničky vychladit.

Zdroj: Souvlaki, tzatziki, pečivo; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/souvlaki-tzatziki-pecivo  [On-line 23.11.2016]