Suroviny

• mrkev 3 ks
• menší celer 1 ks
• petržel 2 ks
• větší brambor 5 ks
• kedlubna
• cibule 2 ks
• česnek 5 stroužků
• sušené houby 2 hrsti
• sůl
• pepř
• majoránka
• hladká mouka
• olej
• máslo
• petrželka
• polévkové koření

V zeleninovém vývaru uvaříme mrkev, celer, petržel, cibuli, česnek a kedlubnu. Polévku scedíme, přidáme houby a necháme je lehce zavařit. Měkkou zeleninu nakrájíme nadrobno a vrátíme zpět do vývaru. Na mírném ohni ještě vaříme s kostičkami brambor a čtvrtkami cibule. Připravíme si tmavou máslovou jíšku, kterou necháme vychladnout. Když jsou brambory měkké, zahustíme polévku jíškou, necháme krátce provařit a polévku dochutíme česnekem, majoránkou, solí, pepřem a polévkovým kořením.

Zdroj: Bramboračka podle maminky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/bramboracka-podle-maminky  [On-line 18.09.2016]