reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Pečená kachna s knedlíkem a zelím

Suroviny

  • sušené droždí 1 lžička nebo 1/4 kostky čerstvého
  • 1 kachna nebo 5 kachních stehen
  • sůl
  • rohlíky na kostičky 3 hrsti
  • pepř
  • kmín
  • kysané červené zelí 1 kg
  • cukr dle chuti
  • drcený kmín
  • ocet
  • olej 2 lžíce
  • hladká mouka 3-5 lžic

Domácí knedlík

  • mléko 250 ml
  • vejce 1 ks
  • hrubá mouka 500 g
  • cukr 1 lžička
  • sůl 1 lžička

Do pekáče vložíme osolenou kachnu a pokmínujeme. Přidáme asi dvě deci vody, kachnu zakryjeme, vložíme do trouby a pečeme asi hodinu na 200°C. Po hodině kachnu otočíme a průběžně podléváme a pečeme další hodinu. Poté kachnu odkryjeme, a dopékáme, abychom získali křupavou kůži.
Kysané zelí vložíme do hrnce, přidáme vodu, sůl, cukr, ocet, kmín, olej (dle chuti) a po uvaření do měkka zahustíme připravenou zásmažkou.
Domácí knedlík: Těsto z uvedených surovin si během hnětení ohlídáme, buď přisypeme mouku, nebo přilejeme trochu mléka. Těsto se nesmí lepit. Po vykynutí propracujeme na pomoučněné ploše nebo silikonovém vále. Těsto rozdělíme na dva až tři díly, vytvoříme šišky, které necháme 10 minut pod utěrkou vykynout. Pak knedlíky vaříme asi 20-25 minut ve vodě (dle velikosti).

Zdroj: Pečená kachna s knedlíkem a zelím; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pecena-kachna-s-knedlikem-zelim  [On-line 18.09.2016]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


− 6 = tři


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.