reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

ČOKOLÁDOVÁ PĚNA S MALINOVOU OMÁČKOU

Suroviny:

varianta s hořkou čokoládou:

  • 200 g čokolády s vysokým obsahem kakaa
  • 50 g cukru krupice
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 2 vejce
  • kávový likér
  • želatina

varianta s bílou čokoládou:

  • 200 g bílé čokolády
  • 50 g cukru krupice
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 2 vejce
  • želatina

malinová omáčka:

  • mražené maliny
  • čerstvé maliny
  • 3 lžíce cukru
  • citronová šťáva

Ve vodní lázni necháme rozpustit hořkou čokoládu. 1 – 2 plátky želatiny necháme namočit ve vodě. Připravíme si vejce a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s cukrem utřeme do pěny.

Do misky nalijeme vychlazenou smetanu a jemně vyšleháme.

Rozpuštěnou čokoládu sundáme stranou a na vodní lázni ještě svižně promícháme pěnu ze žloutků, aby nebyly syrové. Pak do žloutků přidáme pár kapek kávového likéru, želatinu, rozpuštěnou čokoládu a šlehačku. Suroviny spojíme.

Vyndáme skleničky, naplníme je do poloviny čokoládovou pěnou a dáme zchladit do ledničky.

Mezitím si připravíme variantu z bílé čokolády, u které postupujeme úplně stejným způsobem.

Vychlazenou čokoládu vyndáme z ledničky, navrstvíme na ni pěnu z bílé čokolády a dáme opět zchladit.

Teď si uvaříme malinovou omáčku: zmražené maliny dáme do kastrůlku, přidáme asi 3 lžíce cukru, pokapeme citronovou šťávou a necháme rozvařit.

Rozvařenou omáčku přecedíme.

Na vychladlou pěnu nalijeme malinovou omáčku a ozdobíme čerstvými malinami.

Zdroj: ČOKOLÁDOVÁ PĚNA S MALINOVOU OMÁČKOU; Teď vaří  šéf! II – TV Prima http://www.iprima.cz/sefovy-skvostne-recepty-s-cokoladou-zde-jsou-vsechny [On-line 13.04.2015]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


pět − 2 =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.