Suroviny

• hladká mouka 20 g
• bílé suché víno 3 dl
• drůbeží vývar 1 l
• olivový olej
• cibule 1 kg

Na bagetku:

• bílá bageta
• žloutek 1 ks
• ementál 125 g
• worchesterová omáčka
• pepř 1 špetka

Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a na olivovém oleji pomalu osmažíme, až zesklovatí. Přidáme mouku a restujeme 2 minuty. Přilejeme bílé víno a necháme zredukovat na jednu třetinu. Podlijeme vývarem a na středním stupni vaříme 60 minut.

Bagetku si zešikma nakrájíme. Rozmícháme žloutek, zakápneme worchesterovou omáčkou a opepříme. Bagetky v tomto těstíčku obalíme a na rozpálené pánvi opečeme. Takto opečené bagetky klademe na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného tuku. Nastrouháme si sýr a bagetky jím posypeme. Klademe na plech na pečicí papír a zapékáme na 160 stupňů, dokud se sýr nerozteče. Poté bagetky ihned lehce položíme na teplou polévku a servírujeme.

Zdroj: Francouzská cibulová polévka se sýrovou bagetkou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/francouzska-cibulova-polevka-se-syrovou-bagetkou  [On-line 20.02.2015]