Suroviny

• chřest 500 g
• pršut 120 g
• olivový olej 20 ml
• mořská sůl
• černý pepř čerstvě namletý

Domácí pomerančová majonéza

• majonéza 60 ml
• kajenský pepř špetka
• čerstvý pomerančový džus 15 ml
• nastrouhaná pomerančová kůrs špetka
• čerstvě vymačkaný citron pár kapek

Nejdřív si připravíme majonézu: V malé misce si dobře promícháme majonézu, kajenský pepř, pomerančový džus, pomerančovou kůru a pár kapek citronové šťávy. Chřest omyjeme a zbavíme tuhých konců, zakapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a dáme na rozpálený gril. Grilujeme 6-8 minut, dokud nezměkne a nezhnědne, v polovině grilování ho jednou otočíme. Poté ogrilujeme 2-3 minuty pršut, který poté nakrájíme na dlouhé proužky. Hotový chřest servírujeme s pršutem a domácí majonézou.

Zdroj: Grilovaný chřest se slaninou a domácí pomerančovou majonézou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/grilovany-chrest-se-slaninou-domaci-pomerancovou-majonezou  [On-line 21.09.2016]