Suroviny

• hovězí žebra
• majoránka
• mrkev
• pepř
• petržel
• sůl
• celer kousek
• cibule

Játrové knedlíčky

• vepřová játra 500 g
• velká cibule 1 ks
• česnek 1 stroužek
• vejce 2 ks
• strouhanka 4 lžíce

Do hrnce s vodou vložíme hovězí žebra, přidáme zeleninu, koření a vaříme na mírném plamení asi dvě hodiny. Po uvaření vývar přecedíme, žebra obereme, nakrájíme maso a vrátíme je do polévky.
Játrové knedlíčky: Játra pomeleme společně s cibulí, přidáme dvě vejce, utřený česnek, osolíme, opepříme a dle chutí přidáme majoránku. Dobře promícháme a zahustíme strouhankou. Tvarujeme knedlíčky, které zavaříme v polévce nebo zvlášť, nechceme-li, aby byla polévka zakalená..

Zdroj:  Hovězí polévka s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-polevka-s-jatrovymi-knedlicky-domacimi-nudlemi  [On-line 24.02.2017]