• 800 g hovězího žebra
• 5 mrkví
• 2 petržele
• 1 menší celer
• 1 cibule
• 5 kuliček pepře
• 8 kuliček nového koření
• 1 lžička soli

Vložíme dvě mrkve, petržel, půlku celeru a cibuli do velkého hrnce k omytému masu a koření. Zalijeme studenou vodou a vaříme asi dvě až tři hodiny. Dle potřeby doléváme horkou vodu. Zeleninu a cibuli vyjmeme. Z kostí obereme maso. Vývar scedíme do jiného hrnce.

Zbytek syrové zeleniny nastrouháme a vložíme do vývaru. Nakonec přidáme nakrájené maso a dochutíme. Na talíři dozdobíme petrželkou a podáváme s celestinskými nudlemi (odkaz).

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-polevka-s-domacimi-celestinskymi-nudlemi [on-line 4.10.2011]