Ingredience

• přední hovězí maso 500 g
• mrkev 1 kus
• petržel 1 kus
• malý celer 1 kus
• cibule 1 kus
• masox 1 kostka
• celý pepř 3 kuličky
• sůl 1 špetka

játrové knedlíčky:

• játra 100 g
• česnek 2 stroužky
• vejce 1 kus
• majoránka 1 lžička
• kousek másla 1 dávka
• strouhanka dle potřeby 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka

Maso dáme vařit do dvou litrů vody na dvě hodiny, osolíme, přidáme celý pepř a masox. Zeleninu mezitím očistíme a nakrájíme a půl hodiny před koncem varu přidáme do vývaru. Nakonec vyndáme maso a zavaříme játrové knedlíčky, které jsme si rozmixovali a připravili z uvedených surovin klasickým způsobem. Pokud máme, můžeme do hovězí polévky také zavařit dobré nudle a nakonec před servírováním přidat pokrájenou petrželku.

Zdroj: Hovězí vývar s játrovými knedlíčky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-jatrovymi-knedlicky-4 [On-line 14.12.2013]