Ingredience

• přední hovězí maso s kostí 1 kg
• petržel 1 kus
• půl celeru 1 dávka
• menší mrkev 2 kusy
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• divoké koření (bobkový list, celý pepř, nové koření) 1 špetka
• sůl a pepř 1 špetka

na játrové nudle:

• mléko 300 ml
• vejce 1 kus
• polohrubá mouka 150 g
• středně velká játrová paštika 1 kus
• zelená petržel 1 dávka
• sůl 1 špetka

1. Všechny ingredience na polévku dáme vařit asi do dvou litrů vody a v tlakovém hrnci necháme vařit dvě hodiny. Když je polévka hotová, dochutíme ji a obereme maso, které vrátíme zpět.

2. Zatímco se polévka vaří, připravíme si zavářku. Smícháme všechny přísady a usmažíme placku – stejně jako palačinku. Z té potom nakrájíme na nudle, které ještě promícháme s petrželkou. Uvařený vývar podáváme s těmito originálními nudlemi.

Zdroj: Hovězí vývar s játrovými nudlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-jatrovymi-nudlemi [On-line 14.02.2014]