Ingredience

• játra 500 g
• máslo 100 g
• cibule 1 kus
• česnek 3 stroužky
• kvalitní červené víno 200 ml
• sůl a pepř 1 špetka
• bylinky (tymián) 1 dávka
• drcené mandle 1 dávka
• brusinky 2 lžíce

na domácí houstičky:

• polohrubá mouka 200 g
• olej 2 lžíce
• mléko 300 ml
• citronová šťáva 1 lžička
• půlka kostky droždí 1 dávka
• cukr 1 špetka
• hrubozrnná sůl na posypání houstiček 2 lžičky

1. Na másle si osmažíme cibulku a česnek. Na tento základ přidáme játra, necháme je osmahnout. Podlijeme vínem, necháme vyvařit alkohol a podusíme. Nakonec okořeníme, směs rozmixujeme a necháme ve formě vychladit. Podáváme jako pomazánku v mističce.

2. Těsto na housky si umícháme a necháme vykynout v domácí pekárně. Upleteme houstičky, posypeme je hrubozrnnou solí, kdo chce třeba i kmínem nebo mákem, na plechu necháme dál ještě kynout. Poté upečeme ve středně vyhřátí troubě do zlatova.

Zdroj: Husí domácí paštika; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/husi-domaci-pastika [On-line 25.05.2013]