Suroviny
Španělský ptáček

• vepřové kotlety 1 kg
• hřebíček
• kuřecí párky 5 ks
• anglická slanina plátky
• sterilované okurky 3-5 ks podle velikosti
• vejce 3 ks
• hořčice

Zeleninová rýže

• sterilovaný hrášek a kukuřice
• cibule 1 ks
• olej 1 lžíce
• sůl

Španělský ptáček: Vykostěnou vepřovou pečeni (karé) opláchneme, nakrájíme na plátky, jemně naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na každý kotlet dáme plátky anglické slaniny, uvařená vejce, sterilované okurky a párky, zamotáme a stáhneme špejlí, nebo nití. Ptáčky vložíme do pekáče, orestujeme je na troše oleje ze všech stran a podlijeme trochou vývaru a za občasného hlídání necháme podusit pod pokličkou doměkka, (také můžeme jídlo dodělat v troubě).

Zeleninová rýže: Propranou rýži dáme vařit cca na 30 minut, přidáme oloupanou cibuli, hřebíček, lžíci oleje a sůl. Po uvaření smícháme s okapaným hráškem a kukuřicí.

Nakonec odejmeme asi tři čtvrtiny výpeku, ze kterého uděláme šťávu. Při podáváni dozdobíme dle chuti a nápadu.

Zdroj: Klasický španělský ptáček se zeleninovou rýží; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/klasicky-spanelsky-ptacek-se-zeleninovou-ryzi  [On-line 25.08.2016]