Ingredience:

• 1 hrnek ječných krup
• voda na namočení
• 1 mrkev
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 10 cm pórku
• 1 cibule
• asi 200 ml bílého vína
• vývar z uzeného kolene
• 2 bobkové listy
• maso z vařeného uzené kolene
• mletý pepř
• sůl
• vinný ocet
• pažitka

Kroupy propláchneme a na hodinu je namočíme, poté znovu propláchneme a scedíme.

Na horkém másle zlehka opečeme na drobné kostičky nakrájenou mrkev, řapíkatý celer, pórek a cibuli, přidáme scezené kroupy, orestujeme, zalijeme bílým vínem, vývarem u uzeného masa, vložíme bobkový list a vaříme ¾ hodiny až hodinu, dokud nejsou kroupy zcela měkké. Potom přidáme na kostičky nakrájené maso, dochutíme mletým pepřem, solí, střikem červeného vinného octa. Podáváme s nasekanou pažitkou a chlebem.

Zdroj: Ladinská kroupová polévka s uzeným masem – Gerstensuppe; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1391-ladinska-kroupova-polevka-s-uzenym-masem-gerstensuppe/ [On-line 01.03.2014]