Suroviny

• filety z lososa 500 g
• jarní cibulky 1 svazek
• Dijonská hořčice 1-2 lžičky
• citron 1 ks
• olivový olej 1 lžička
• sůl
• pepř
• nasekaný kopr 1 lžička

Sýrový tatarák:

• eidam 400 g
• jarní cibulka 1 svazek
• worcester 1 lžička
• kečup 1 lžíce
• plnotučná hořčice 1 lžíce
• sladká mletá paprika 1 lžička
• majolka 1-2 lžíce
• sůl
• pepř

Domácí pečivo:

• vařené brambory ve slupce 400 g
• plohrubá mouka 200 g
• mouka na podsypání
• prášek do pečiva 2 lžičky
• máslo 100 g
• sůl
• vejce na potření
• sezamové semínko nebo kmín na posypání

Tatarák z lososa: Lososa si omyjeme a naškrábeme najemno. Do masa přidáme nasekanou jarní cibulku a kopr, olivový olej (podle tučnosti ryby), citronovou šťávu, dijonskou hořčici, sůl, pepř a zamícháme. Dáme na chvíli do ledničky a pak už můžeme servírovat s pečivem.

Sýrový tatarák: Eidam si nastrouháme na jemném struhadle a přidáme věci jako na masový tatarák: cibulku nakrájenou najemno, worcester, kečup, hořčici, mletou papriku, majolku, sůl, pepř a zamícháme. Dáme do ledničky a pak servírujeme s domácím pečivem.

Domácí pečivo z bramborového těsta: Den předem uvařené a oloupané brambory nastrouháme najemno, přidáme změklé máslo, ostatní suroviny a zpracujeme. Těsto rozdělíme na 14 – 16 kousků a z každého kousku si utvoříme bulku nebo upleteme housku. Ty na plechu pomažeme vajíčkem, posypeme sezamem apod. a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 15 minut.

Zdroj: Lososový tatarák a sýrový tatarák, domácí pečivo; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/lososovy-tatarak-syrovy-tatarak-domaci-pecivo  [On-line 15.04.2015]