4 porce

• 300 g mletého masa (mix hovězí a vepřové)
• 300 g uvařených mletých ječných krup
• 1 žloutek
• 2 stroužky česneku
• drcený kmín
• mletý pepř
• sůl

• olej

Majoránková omáčka

• 2 lžíce másla
• 1 šalotka
• 40 g hladké mouky
• asi 0,5 l zeleninového nebo masového vývaru
• 2 dl smetany
• 2 hrsti čerstvé majoránky
• sůl

• bílá bageta na podávání

Maso smícháme s kroupami, mleté velmi dobře pojí, přidáme žloutek, utřený česnek se solí, kmín a pepř.

Z těsta tvarujeme kuličky, které na oleji opečeme, necháme okapat na savém papíru a vložíme do připravené omáčky (viz níže), prohřejeme a podáváme.

Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou šalotku, zaprášíme moukou, osmahneme a za stálého míchání zalijeme vývarem, provaříme 20 minut, zjemníme smetanou, dochutíme majoránkou a solí.

Zdroj: Masovo-kroupové knedlíčky s majoránkovou omáčkou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1116 [On-line 30.11.2012]