Suroviny

• cherry rajčátka 250 g
• brambory 1 kg
• vepřová panenka 1 kg
• mrkev 4 ks
• máslo 100 g
• sůl
• pepř
• olivový olej
• mléko 300 ml
• cuketa 1 ks

Rozpálíme si raclette gril, mírně pomažeme olivovým olejem a dáme medailonky grilovat. Necháme je zrůžovět, asi po deseti minutách vyndáme z grilu a dáme je uležet do trouby rozehřáté na 50-60 stupňů. Osolíme a opepříme až nakonec, aby maso nepustilo moc šťávy.

Uvaříme brambory s mrkví, scedíme a zalijeme teplým mlékem. Přidáme 100g másla. Osolíme a vše rozmixujeme tyčovým mixérem.

Nakonec si na pánvi s olivovým olejem orestujeme kolečka cukety a cherry rajčátka. Podáváme na nahřátých talířích z trouby.

Zdroj: Medailonky z vepřové panenky na raclette grilu; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/medailonky-z-veprove-panenky-na-raclette-grilu  [On-line 06.05.2015]