Suroviny

• velká cibule 1 ks
• česnek 3.4 stroužky
• fazole 200 g
• loupaná rajčata 1 konzerva
• rajčatový protlak 2 lžíce
• mrkev 200 g
• bobkový list 1 ks
• nové koření 3 kuličky
• brambory 200 g
• zelené fazolky 150 g
• těstoviny 100 g
• špenát 120 g
• čerstvá bazalka
• širší nudle
• sůl
• pepř
• parmazán

Na olivovým oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku a česnek. K tomu základu přilejeme vodu, přidáme přes noc namočené fazole a vaříme asi 20minut. Pak přihodíme nasekané rajčata a vidličkou je ještě rozmačkáme. Přidáme rajčatový protlak, na kostičky nakrájenou mrkev. Vmícháme bobkový list a nové koření. Vložíme na kostičky nakrájené brambory a zelené fazolky. Vaříme dalších 20minut a ke konci zavaříme těstoviny. Až budou těstoviny al dente přidáme listový špenát a bazalku a podle chuti dosolíme a opepříme. Polévku podáváme s nastrouhaným parmazánem.

Zdroj: Minestrone; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/minestrone-9  [On-line 12.12.2015]