6 porcí

• 1 kg cibule
  100 g másla
  hladká mouka
  1 l vývaru
  0,4 l bílého vína
  300 g moravského uzeného
  2 vejce
  ½ stroužku česneku
  cukr
  sůl
  pepř
  (chilli)

na sýrové krutony:

• starší rohlíky
  máslo
  tvrdý sýr

Na rozehřátém másle do růžova osmažíme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Přisypeme trochu hladké mouky, orestujeme, přilijeme vývar a bílé víno. Přivedeme k varu a zhruba 10 minut provaříme. Pak přidáme kostičky uzeného masa a rozšlehaná vejce. Lehce promícháme a ještě chvíli provaříme. Ochutíme trochou česneku, pepře, špetkou cukru a solí, případně chilli. Podáváme se sýrovými krutony, tedy plátky rohlíků potřenými máslem a posypanými strouhaným sýrem, které v troubě zapečeme do zlatova. Na talíři můžeme polévku ozdobit zelenou cibulkou.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/138-moravska-cibulacka/