Suroviny

• sezamová semínka 2 lžíce
• vepřová panenka 400 g
• olej
• sůl
• pepř
• soba (pohankové) nudle 800 g
• žlutá nakládané ředkev 100 g
• UME ocet 1 lžíce
• sezamový olej 1,5 lžíce

Pohankové nudle vaříme v osolené vodě asi pět minut. Nudle scedíme a přendáme do mísy a necháme vychladnout. Smícháme je se sezamovým olejem a UME octem. Přidáme žlutou ředkev nakrájenou na nudličky, promícháme. Na pánvi nasucho opražíme sezamové semínko, kterým po naservírování salátek posypeme.

Panenku osolíme, opepříme a ze všech stran krátce opečeme na rozpáleném oleji, aby se zatáhla. Poté vložíme do trouby rozehřátou na 170°C asi na 10 minut – měla by uvnitř zůstat růžová. Necháme vychladnout a nakrájíme na půlcentimetrové plátky, kterými obložíme salátek.

Zdroj: Panenka na salátku ze soba nudlí; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/panenka-na-salatku-ze-soba-nudli  [On-line 19.08.2015]