Potřebujeme:

• 1 plátek foie gras (60 g),
• 150 g muškátové dýně,
• kachní šťávu,
• zázvor,
• vinný ocet,
• hřebíček, skořici,
• pepř, maldonskou sůl, cukr

Dýni nakrájíme na plátky. Do kastrolu dáme vodu, cukr, zázvor, vinný ocet, hřebíček, skořici a přivedeme k varu. Nálev sundáme z ohně a vložíme do něj plátky dýně. Dýni v horkém nálevu marinujeme.

Játra opepříme a osolíme. Na oheň dáme pánev a vložíme játra. Opečeme je z obou stran.

Pak slijeme vypečený tuk a do pánve přidáme kachní šťávu. Játra podáváme s marinovanou dýní, podle chuti dosolíme mořskou solí.

Zdroj: Pečená kachní foie gras s marinovanou dýni; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/pecena-kachni-foie-gras-s-marinovanou-dyni-11-11-2014.html [On-line 12.11.2014]