Suroviny

• hovězí kost
• hovězí maso na polévku 250 g
• cibule 1 ks
• větší mrkev 2 ks
• větší petržel 1 ks
• celer 1/4
• sůl
• pepř
• libeček
• vejce 1 ks

Domácí nudle

• hrubá mouka 250 g
• vejce 1 ks
• sůl

Hovězí maso a kost vložíme do hrnce, zalijeme vlažnou vodou, vložíme nahrubo nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme a vaříme na mírném plamení dvě hodiny.
Domácí nudle: Do mouky uděláme důlek, do kterého vklepneme vajíčko, přidáme trošky soli, promícháme, těsto nesmí lepit, vyválíme tenký plát, který rozpůlíme, půlky dáme na sebe a nakrájíme třícentimetrové pruhy a poté nudle, které si necháme proschnout na podložce.
Nakonec přidáme do vývaru nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, přidáme nasekaný libeček, nudle a vaříme ještě 10-15 minut a naposled rozšleháme ve vroucí polévce vajíčko.

Zdroj: Poctivá hovězí polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/poctiva-hovezi-polevka  [On-line 30.11.2016]