Suroviny

• kuřecí křídla 8 ks
• mrkev 1 ks
• celer 1 ks
• petržel 1 ks
• celý pepř 1 hrst
• nové koření 1 hrst
• bobkový list 6 ks
• čerstvá petrželka 2 hrsti
• sůl
• pepř

Do velkého kastrolu nalijeme studenou vodu – tolik, kolik chceme polévky a jak ji chceme silnou. Do studené vody vhodíme umyté kuřecí maso, přidáme pepř celý, bobkový list a nové koření. Ohřejeme vodu do varu, poté ztlumíme a necháme probublat. Vaříme do té doby, než se nám na povrchu objeví mastná oka a kuře bude uvařené. Čím déle necháme vařit, tím lepší a silnější vývar je.

Mezi vařením vývaru si nastrouháme mrkev, petržel a celer.Po uvaření vývaru vyndáme kuřecí křídla, necháme chviličku vychladnout, vybereme kuličky koření a vývar necháme stále malinko ohřívat. Obereme maso a vhodíme ho do polévky. Přidáme nastrouhanou zeleninu. Opepříme a přidáme nasekanou petrželku.

Počkáme, až je zelenina uvařená, a můžeme podávat.

Zdroj: Poctivá kuřecí polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/poctiva-kureci-polevka  [On-line 12.12.2014]