• 2 ¼ kuřete (nejlépe stehna)
• cca 2 l vody
• nastrouhaná zelenina (mrkev, celer, kořenová petržel)
• ½ cibule oloupané
• 4 stroužky česneku
• sůl
• najemno nakrájená pažitka

Dáme vařit vodu, do ní dobře vyprané maso, osolíme (raději méně, dosolit můžeme vždycky), přidáme nastrouhanou zeleninu (menší mrkvičku, ¼ menšího celeru, nadrobno nakrájenou cibuli, 4 stroužky česneku) a necháme vařit cca 30 minut. Pokud se nám vyvařilo příliš mnoho vody, dolijeme. Nudle uvaříme zvlášť ve slané vodě 3 až 4 minuty, slijeme a prolijeme studenou vodou. Dále nakrájíme maso a zeleninu propasírujeme přes síto do polévky. Když máme polévku hotovou, dáme ji na kamna a připravíme nočky. Nakonec přidáme nudle.