Suroviny

• čerstvé nebo sušené hřiby
• brambory 4 ks
• mrkev 1 ks
• petržel 1 ks
• kus celeru
• naložená a okořeněná kořenová zelenina 1-2 lžíce
• libeček
• sůl
• pepř
• hladká mouka na jíšku
• máslo na jíšku

Hřiby spaříme horkou vodou. Scedíme a dáme do hrnce. Přidáme nakrájené brambory, pokrájenou kořenovou zeleninu, libeček a dáme vařit. Jíšku si připravíme z másla a mouky. Necháme chvíli vychladnout a poté ji zamícháme do polévky. Bramboračku okořeníme např. majoránkou a česnekem a můžeme podávat.

Zdroj: Polévka ze žítkovských hříbků; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/polevka-ze-zitkovskych-hribku  [On-line 24.10.2015]