Suroviny

• brambory 400 g
• cibule 50 g
• bílá část pórku 240 g
• máslo 30 g
• kuřecí vývar 1 l
• sůl
• bílý pepř
• mléko 100 ml
• smetana 100 ml
• nasekaná pažitka 1 lžička
• olivový olej 1 lžíce

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky a dáme do studené vody.Cibuli a pórek očistíme a nakrájíme najemno. V hrnci na středním ohni rozehřejeme máslo a necháme na něm krátce zesklovatět nakrájenou cibuli a pórek. Přidáme nakrájené brambory a dvě minuty mícháme.

Přilijeme vývar, sůl a pepř a co nejrychleji přivedeme k varu a stáhneme plamen a vaříme tak dlouho, dokud nejsou brambory měkké.

Poté vše rozmixujeme v mixeru a přecedíme přes jemné síto a dáme zpět do hrnce. Zjemníme mlékem a smetanou a krátce prohřejeme. Dle chuti opepříme a osolíme. Polévku podáváme teplou nebo studenou, ozdobenou pažitkou.

Zdroj: Pórková s bramborem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/porkova-s-bramborem  [On-line 10.10.2015]