Suroviny

• pórek 1 ks
• cibule 3 ks
• rajčata 1,5 kg
• sušená bazalka 1/2 sáčku
• čerstvá bazalka
• sůl
• pepř
• hnědý cukr 2 lžíce
• olivový olej 100 ml
• máslo 1/4 ks

Krutony:

• toastový chléb 5 plátků
• máslo 1 ořech
• mořská sůl

Ve vyšším hrnci rozehřejte máslo a olej. Přidejte na kostečky nakrájenou cibuli a pórek a nechte za občasného míchání smažit. Mezitím v jiném hrnci spařte rajčata a pak je propláchněte studenou vodou a oloupejte. Do směsi cibule a pórku přidejte sušenou bazalku. Oloupaná rajčata osolte, opepřete, přidejte půl litru vody a nechte asi 20 minut provařit. Poté polévku nechejte vychladnout a rozmichujte tyčovým mixérem do hladka.

Pět plátků toustového chleba pomažte máslem a naskládejte na sebe. Poté ho nakrájejte na kostečky nebo na “tyčinky”, které se k polévce dají přikusovat. Jednotlivé kostky nebo tyčinky vyskládejte na pečící papír, osolte mořskou solí a na pekáči pečte při 180 stupních do zhnědnutí.

Polévku při servírování můžete ještě ozdobit nastrouhaným pepřem a lístkem bazalky. Krutony podáváme na talířku zvlášť.

Zdroj: Rajská polévka s krutony; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rajska-polevka-s-krutony  [On-line 06.05.2015]