Suroviny
Na vývar:

• celer 1/2 ks
• hovězí žebra 1 kg
• celý pepř
• pastinák 2 ks
• cibule 1 ks
• mrkev 2 ks
• česnek 4 stroužky
• sůl 1 špetka
• nové koření

Na celestýnské nudle:

• vejce 1 ks
• mléko 150 ml
• polohrubá mouka 70 g
• prášek do pečiva 1 špetka
• sůl
• olej na smažení

Omyté žebro dáme do tlakového hrnce spolu s cibulí, česnekem, kořením a solí, zalijeme asi 2,5 litry vody a dáme vařit. Cca po půl hodině k vývaru přidáme kořenovou zeleninu a dovaříme ještě asi 20 minut. Polévku scedíme, přidáme zeleninu a celestýnské nudle.

Celestýnské nudle: ingredience smícháme do hladkého těsta a na středním plameni (teplotě) smažíme tenké placky, které po smažení nakrájíme na tenké proužky.

Zdroj: Silný hovězí vývar s celestýnskými nudlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/silny-hovezi-vyvar-s-celestynskymi-nudlemi  [On-line 26.02.2015]