Suroviny

Polévka

• sůl
• mrkev
• morková kost
• vepřová kost
• ořezy masa cca 0,5 kg
• cibule 1 ks
• celer
• petržel
• bylinky dle chuti
• česnek 5 stroužků
• nové koření
• pepř celý
• libeček
• sůl
• máslo 1 lžíce

Celestinské nudle

• mléko 300 ml
• vejce 2 ks
• dětská krupička 3 lžíce

Do tří litrů studené vody dáme všechny ingredience a čekáme, až se voda začne vařit. Sbíráme pěnu a snížíme teplotu na minimum. Vaříme (táhneme) nejméně dvě hodiny.

Na celestinské nudle smícháme ingredience včetně pokrájených bylinek a vytvoříme palačinkové těsto. Omelety usmažíme nejlépe na másle, po vychladnutí je nakrájíme na tenké proužky a do polévky je dáme těsně před podáváním.

Zdroj: Sváteční polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/svatecni-polevka  [On-line 25.08.2016]