reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Zvěřinové medailony na bramborovém lůžku se švestkovou omáčkou

Suroviny

  • srnčí nebo dančí kotlety 500 g
  • rozmarýn čerstvý nebo sušený 2 lžičky (2 snítky)
  • nové koření 8 kuliček
  • černý pepř 10 kuliček
  • bobkový list 4 ks
  • jalovec 5 kuliček
  • tymián čerstvý nebo sušený 1 lžička (1 snítka)
  • hořčičné semínko
  • čerstvý zázvor 20 g
  • koriandr 1 lžička
  • paprika pálivá 1 lžička
  • mrkev 1 ks
  • celer 1 ks
  • petržel 1 ks
  • citron 1 ks
  • olej 100 ml
  • brambory 500 g
  • švestky/švestková povidla 200 g/100 g
  • máslo 100+20 g
  • cukr

Maso očistíme a vložíme do misky, posypeme kořením, zakapeme šťávou z půlky citronu, zalijeme olejem, přikryjeme fólií a necháme přes noc odpočívat.

Oloupané brambory dáme do osolené vody, kde je uvaříme skoro na kaši. Slijeme, přidáme máslo a smetanu a brambory pořádně promícháme vařečkou a přiklopíme, aby nevystydly.

Marinované kotlety osmažíme a poté vložíme do pekáče nebo zapékací mísy. Přidáme kořenovou zeleninou z nálevu a s jednou sběračkou marinády necháme dopéct 20 minut v troubě zapnuté na 150°C.

Mezitím si připravíme švestkovou omáčku: najemno nakrájenou cibuli osmažíme na másle do růžova, přidáme nakrájené švestky nebo povidla, lžíci cukru a dvě lžičky citronové šťávy, přilejeme 100 ml vína a svaříme.

Hrnek vymažeme máslem a natlačíme do něj brambory, které následně vyklopíme na talíř. Na bramborové lůžko položíme kotletu a kolem nebo navrch nakapeme švestkovou omáčku.

Zdroj: Zvěřinové medailony na bramborovém lůžku se švestkovou omáčkou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zverinove-medailony-na-bramborovem-luzku-se-svestkovou-omackou  [On-line 04.05.2016]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


sedm + = 11


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.