Suroviny

• hovězí maso na polévku 1 kg
• mrkev 2 ks
• celer 1 ks
• petržel 2 ks
• cibule 1 ks
• koření na vývar
• Domácí nudle:
• hrubá mouka 200 g
• vejce 2 ks

Hovězí maso dáme do studené vody a přivedeme k varu, pak přidáme do vývaru koření (pepř celý, nové koření, sůl), necháme hodinu vařit a teprve potom přidáme zeleninu. Když změkne, vývar scedíme, zeleninu nakrájíme, vrátíme do polévky a přidáme i nudle, které jsme si udělali klasickým způsobem. Můžeme podávat.

Nudle: Na vál nasypeme mouku, přidáme vejce a uhněteme tuhé těsto. Dobře je rozválíme dotenka a na utěrce necháme schnout. Suché těsto nakrájíme na nudličky, které opět necháme na plechu ještě chvilku schnout. Můžeme je uvařit zvlášť v osolené vodě a přidat do polévky.

Zdroj: Hovězí polévka, domácí nudle; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-polevka-domaci-nudle  [On-line 15.04.2015]