Suroviny

• sůl
• vývar z vepřových kostí 500 g
• divoké koření (bobkový list, pepř, nové koření)
• kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
• naložené sladkokyselé zelí 500 g
• houby 100 g
• uzenina 100 g
• zakysaná smetana 1 kelímek
• pepř

Uvaříme si vývar z vepřových kostí, do něj přidáme kořenovou zeleninu a divoké koření. Vaříme aspoň dvě hodiny. Pak z polévky vyndáme divoké koření, zeleninu a přidáme pokrájené zelí, houby a uzeninu. Vaříme tak dlouho, dokud zelí nezměkne. Uvařenou kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky a vložíme do polévky až nakonec, polévku ještě dochutíme solí a pepřem. Na talíři podáváme se zakysanou smetanou.

Zdroj: Houbová polévka se zelím a uzeninou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/houbova-polevka-se-zelim-uzeninou  [On-line 02.03.2016]