vývar:

• 500 g hovězí přední s kostí
• 1 větší mrkev
• 1 petržel
• 1 menší celer
• cibule
• divoké koření(nové koření, celý pepř, bobkový list)
• sůl

játrové knedlíčky:

• kuřecí játra 400g
• sůl
• pepř mletý
• majoránka
• 1 vejce
• strouhanka 100g
• stroužek česneku

domácí fleky:

• 200 g hrubé mouky
• 1 vejce

Polévka – opláchnuté maso s kostí dáme do studené vody a přivedeme k varu, jakmile začne voda vařit, přidáme kořenovou zeleninu a divoké koření a vše zvolna vaříme alespoň 2hodiny. Poté maso vyjmeme spolu s kořenovou zeleninou, obereme ho a zeleninu nastrouháme a dáme zpět do polévky. Dochutíme solí, pepřem, případně polévkovým kořením.

Fleky do polévky – vysypeme si hrubou mouku na vál, uděláme si do ní důlek a vyklepneme tam vejce, postupně zapracováváme mouku, až nám vznikne tuhé těsto. Poté rozválíme na tenký plát a nakrájíme. Dáme sušit, nejlépe přes noc.

Játrové knedlíčky – játra odblaníme a opláchneme, semeleme na mlýnku, přidáme vejce, sůl, pepř, majoránku, česnek a zahustíme strouhankou. Vznikne nám hustší těsto, které tvarujeme pomocí polévkové lžíce do knedlíčků a vkládáme do vroucí osolené vody. Povaříme 5 až 10minut.

Zdroj: Hovězí polévka s fleky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-polevka-s-fleky [On-line 08.10.2014]