Suroviny

• nudle
• petržel 2 ks
• mrkev 4 ks
• hovězí žebra 1 kg
• krůtí játra 300 g
• celer 1/2 ks
• cibule 1 ks
• sůl
• pepř
• vegeta
• majoránka
• česnek
• vejce
• strouhanka

Hovězí maso omyjeme a dáme zároveň vařit s polovinou zeleniny, přidáme koření. Až maso změkne, polévku scedíme, zeleninu už nepoužijeme. Syrová játra rozmixujeme, přidáme sůl, pepř, česnek, vejce, strouhanku, majoránku a uděláme tužší těstíčko, které přes haluškovač, protlačíme do vroucího vývaru Zbytek syrové zeleniny nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do polívky a necháme ještě chvilku povařit. Zavaříme nudle, dochutíme a podáváme.

Zdroj: Hovězí polévka s játrovými knedlíčky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-polevka-s-jatrovymi-knedlicky-3  [On-line 26.09.2015]