Suroviny

• hovězí krk 300 g
• cibule 2 ks
• mrkev 2 ks
• celer 1/4 ks
• nové koření 5 kuliček
• černý pepř 10 kuliček
• kmín 1 lžička
• sůl 1 lžička
• kuřecí játra 200 g
• strouhanka
• vejce 1 ks
• polohrubá mouka dle potřeby
• pepř

Maso, koření a poté i zeleninu s jednou neoloupanou cibulí dáme vařit na 2-3 hodiny na mírný oheň.

Během varu si pomeleme kuřecí játra, oloupanou cibuli, ochutíme solí a pepřem a dle hustoty přidáme strouhanku, vyválíme knedlíčky, které poté zavaříme do polévky.

Domácí nudle: Z polohrubé mouky, vejce a špetky soli si uděláme těsto, které vyválíme na placku. Tu necháme zaschnout, poté nakrájíme na asi pět centimetrů široké pruhy, které vyskládáme na sebe a napříč nakrájíme na tenké nudličky, které uvaříme zvlášť v osolené vroucí vodě (stačí pět minut).

Zdroj: Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hove-zi-vyvar-s-jatrovymi-knedlic-ky-nudlemi  [On-line 20.05.2015]