reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Králičí tlačenka

Suroviny:

  • 500 g ořezu z králíka
  • 200 g králičích a drůbežích jater a ledvinek
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • 1 petržel
  • 2 plátky celeru
  • snítka tymiánu a rozmarýnu
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce cukru
  • 1 lžička soli
  • 200 ml balsamikového octa
  • 500 ml masového vývaru
  • 100 g práškové želatiny
  • 100 ml vody

Na podávání:

  • cibulovo-jablkový salátek

Kořenovou zeleninu s cibulí nakrájíme na drobné kostičky. Tymián a rozmarýn nasekáme.

V pánvi orestujeme zeleninu na olivovém oleji, přidáme králičí maso, opečeme, vmícháme bylinky a cukr, opečeme, osolíme, zalijeme balsamikovým octem a vývarem tak, aby bylo maso zakryté. Dusíme asi hodinu doměkka.

Maso po uvaření vyjmeme, obereme a nakrájíme. Vývar zredukujeme, abychom získali 250 ml tekutiny. Ledvinky a játra očistíme, nakrájíme a vložíme do redukce, povaříme, vmícháme i maso.

Želatinu namočíme do vlažné vody a necháme rozpustit, poté vmícháme do směsi a plníme do plastového střeva, necháme ztuhnout a vychladit.

Plátky tlačenky podáváme se salátkem z najemno nakrájené cibule, kterou smícháme s nudličkami jablíčka a zakápneme vinným octem.

Zdroj: Králičí tlačenka; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1639-kralici-tlacenka/  [On-line 31.10.2015]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


× jedna = 8


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.