Suroviny:

• 1 kg krůtího prsa
• 5 plátků slaniny
• 200 g kysaného zelí
• sůl, pepř
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 lžička kmínu
• 2 lžíce mleté papriky
• 0,5 l vývaru
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 dcl mléka
• 2 dcl smetany
• žampiony
• klobása
• rajčata
• brambory
• čerstvé barevné papriky
• olej
• máslo

Prso prořízneme na plát, rozklepeme, osolíme, opepříme, dáme plátky slaniny, kmín, zabalíme v roládu. Osolíme a opepříme, svážeme provázkem. Opečeme zprudka na oleji.
Do pekáče dáme mrkev a cibuli, lehce osmahneme a stříkneme vývarem. Pečeme v troubě na 170-180°C půl až ¾ hodiny.
Připravíme omáčku. Na máslo dáme cibuli, barevné papriky, česnek, klobásu, žampiony, rajče. Zaprášíme moukou, osolíme, opepříme, posypeme paprikou. Provaříme. Výpek dáme dohromady s omáčkou a zjemníme smetanou. Plátky rolády ozdobíme klobásou opečenou na ježka, opečeným česnekem a podáváme s bramborem.

Zdroj: KRŮTÍ ROLÁDA PLNĚNÁ ZELÍM NA PAPRIKOVÉ OMÁČCE; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 23.11.2015]