Suroviny:

• kuřecí kousky na polévku
• 1/2 cibule
• 1/2 velké mrkve
• řapíkatý celer
• 2 rajčata
• celé nové koření
• celý černý pepř
• sůl

Na knedlíčky:

• mletá kuřecí prsa
• smetana
• 1/2 bílku
• estragon
• sůl

Kuřecí kousky vložíme do vody a přivedeme k varu.

Jakmile se začne tvořit pěna, odstraníme ji pomocí naběračky a k vývaru přidáme koření a nakrájenou kořenovou zeleninu. Necháme vařit a mezitím si připravíme knedlíčky:

V misce smícháme mletá kuřecí prsa, nakrájený čerstvý estragon, sůl, smetanu a bílek a spojíme dohromady. Pomocí lžičky vytvarujeme noky a dáme vařit do vroucí osolené vody.

Vývar přecedíme přes plátýnko a přidáme do něj uvařené noky, čerstvý estragon, maso a nakrájená rajčata, která jsme spařili a zbavili slupky. Polévku přelijeme do teriny a podáváme.

Zdroj: KUŘECÍ POLÉVKA S ESTRAGONOVÝMI NOČKY; Teď vaří  šéf! III – TV Prima http://www.iprima.cz/ted-vari-sef-iii-recepty-na-menu-z-1-dilu [On-line 20.10.2015]