Ingredience

• vepřové kosti 1 kg
• kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer) 1 dávka
• půl cibule 1 dávka
• nové koření 4 kuličky
• celý pepř 5 kuliček
• bobkový list 1 kus
• domácí nudle 1 dávka
• vepřová játra 500 g
• vejce 1 kus
• strouhanka dle potřeby 1 dávka
• majoránka 1 špetka
• česnek 2 stroužky
• sůl a pepř 1 špetka
• zelená petrželka 1 dávka

Omyté kosti s masem dáme do hrnce vařit – pomalu táhneme. Postupně přidáváme koření a pokrájenou zeleninu, sůl. Vaříme cca 90 minut. Poté vývar scedíme, můžeme nastavit bujonem a vrátit obrané maso – chceme-li. Z rozmixovaných jater, česneku, vejce a koření vytvoříme spolu s potřebným množstvím strouhanky knedlíčky, které si zavaříme zvlášť, stejně jako domácí nudle. Nakonec vše spojíme dohromady a ozdobené petrželkou neseme na stůl.

Zdroj: Polévka s játrovými knedlíčky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/polevka-s-jatrovymi-knedlicky-0 [On-line 26.04.2014]